неделя, 28 април 2013 г.

Пита за Цветница!


В моя край на Цветница момиченцата изпълняват ритуала Кумичене.

Обичаят "кумичене" започва рано сутринта, като над портите на всяка къща се закачват венчета от върбови клонки, които предпазват от зло и неплодородие. Лазарувалите предния ден моми се събират на реката, като всяка носи свое венче и омесения предварително обреден хляб (кукла) и изпълняват обича "кумичене". Венчетата и парчета от хляба се нареждат на дъсчица и се пускат по течението. Момата, чието венче излезе най-напред, се избира за "кумица" и тя повежда моминското хоро към своята къща.
Имам много мили и вълнуващи спомени от този ден! Събирахме се всички приятелки и бабите ни водеха на реката. Беше много тържествено и се очакваше с нетърпение! Сега искам да предам тази радост от празника и на моята дъщеря! Снощи и замесих тази питка, а днес ще пуснем залче от нея в реката!

Рецепта:
3 яйца
125 мл. вода
1/2 кубче мая
1/2 кофичка кисело мляко
5 с. л. олио
1 ч. л. сол
3 с. л. захар
брашно около 1 кг. и 100гр.

Замесва се меко тесто и се оставя да втаса. Оформя се като цвете. Няма да обяснявам, това е много популярно. Втасва пак и се пече на 170 гр. с вентилатор.


4 коментара:

  1. Питата изглежда невероятно!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря! Много е вкусна, това тесто винаги е сполучливо!

      Изтриване
  2. При толкова ярки и мили спомени как да не продължиш традицията! Люляче, усмивки за теб и малката мома!

    ОтговорИзтриване
  3. Изглежда супер! Ще потърся точно как е направена шарката отгоре, тъй като е страхотна.
    Поздрави от мен и Весели Великденски празници

    ОтговорИзтриване